舌尖上的年味道美食春节word小报

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基因对我们食物口味和喜好的影响是深远的。以香菜为例，这种食材的口味评价极端分化：爱好者称赞其有“清新的嫩芽味”，而反感者却形容其味道如同肥皂般令人不悦。2012年，两位加拿大科学家的研究揭示了香菜喜好在不同地域人群中的差异，其中东亚地区有高达21%的人对香菜表示厌恶，相比之下，拉丁裔和中东地区的人对香菜的接受度明显更高，反感的比例分别仅为4%和3%。更深入的研究指出，人们对香菜的喜好可能与11号染色体上的一个特定基因位点有关；若个体在此位置携带了某种突变体，那么他们更可能对香菜产生反感。 不仅如此，基因

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年的味道手抄报

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