食品经营操作流程、安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度

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学校内食品经营企业食品安全管理落实情况调查与分析 要求：根据《食品经营许可管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务食品安全监督检查操作指南》从证照完备、场所选择与布局、设施设备管理、人员管理、操作规范等方面设计调查问卷，包含10项以上调查内容，完成20家食品餐饮经营企业的调查并撰写调查报告。 提示：上交的作业包含调查问卷和调查报告（涵盖调查数据解析和原因、对策分析

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