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食品安全留样制度
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2021年食品安全留样制度_食品安全留样制度办法
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食品安全留样制度_食品安全留样制度办法
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1.从业人员健康管理制度和培训制度;2. 食品安全管理员制度;3.食品安全自检自查与报告制度;4.食品经营过程与 控制制度;5.经营场所卫生管理制度;6.进货查验和查验记录制度;7.食品 贮存管理制度;8.废弃物处置制度;9.不合格食品处置制度;10、食品安全 突发事件应急处置方案;11.食品留样管理制度。
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食品经营企业食品安全管理制度目录(样表)
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(2023版)落实“两个责任”管理制度---食品安全培训试卷(样卷)_文...
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食堂安全卫生方面检查:1、食品安全食品留样工作落实和督办 3、食堂环境卫生、餐具消毒等卫生落实
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2、日常卫生、大扫除卫生落实和督办 3、不定期对乡镇食堂开展巡查工作1、食品安全食品留样工作落实和督办 2、食品安全相关学习文件培训和传达 3、食堂环境卫生、餐具消毒等卫生落实和督办 4、不定期对乡镇食堂开展巡查工作
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1.堂1楼后厨消防通道大门风帘机未开,门为常开状态。 2.食堂2楼传菜梯旁边的窗户在未安装纱窗情况下窗户呈常开状态,未有挡鼠板,门也敞开;传菜电梯保洁未做好。 3.二楼留样冰箱中标签未统一,分布比较凌乱。 4.各档口原材料及调料标签未统一,个别缺少主要信息,如:开封日期、使用日期。 5.部分档口冰箱内存放的原材料未按食品安全要求进行储存密封以及贴标签,甚至有些标签错误;已加工好的食材未进行密封存放,随意放置台面。 6.一楼消防通道门下面缝隙较大并未加装挡鼠板。 小卖部售卖“苏菲”夜用卫生巾定价18元/包,
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2023年度食堂每日食品安全检查、每周食品安全排查治理、每月食品安全调度会议纪要(样表)
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