检查一下这段话有无语病，啰嗦不专业。脂质氧化是食品质量变化的一个重要因素，它会导致食品的营养价值下降、口感变差以及产生不良的气味和味道。硫代巴比妥酸反应物（TBARS）是一种常用的指标，用于评估脂质氧化的程度。通过测量TBARS反应物的含量，可以了解熟牛肉中脂质氧化的程度。本实验根据Yarnpakdee等人描述的方法测定反应时间内，熟牛肉产生TBARS的含量（Yarnpakdeeetal.,2012）。称取5g样品加入50mL三氯乙酸溶液轻摇混合均匀，然后50℃振摇30min，慢速滤纸过滤

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请为一名食品质量与安全实习总结，需要体现的主要工作内容为1主要实习目的2概述实习方式及任务的完成情况3详述个人完成的主要工作和取得的业务成绩4检查自己的实习态度，遵守纪律的情况及存在的缺点，思想和认识上取得的收获和形成的体会5企业对人才素质的要求6对实习的意见和建议。注意你需要保证内容逻辑清晰，分条表述，有结构关系。

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幼儿园食堂食品采购索票索证管理制度为规范幼儿园食品索证索票行为,提高幼儿园食品卫生安全水平，幼儿园严格实行食品索证管理制度,现就规范我园食堂的索证索票工作提出以下要求: 1、食品定点采购：严格规定必须到指定的超市经进行采购，以确保食品来源的可靠性。 2、索要食品检验合格证：向供货方索要物品检验合格证，确保所采购的食品具备检验合格证或厂家、超市提供的合格证。这是保障食品质量和安全的重要环节。 3、收集与保留：食堂管理员需每天收集并保留这些检验证明，将其装订成册，以便随时查阅和管理。这有助于建立完善

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