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学校食堂“五常法”管理量化月考核评分细则

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精细面服务,免打扰服务,加强对于控岗5部曲,控台三步骤提升
1.带领沙盘提高服务专业度,提升客人超值体验感。
2.从大众点评,线下点评,控差评提满意度维度。
3.带领沙盘完成运营沙盘每月的目标。
拆解目标
1.稳人均,全天人均330元目标,茶市目标190-220元,饭市570-630元,
2.销售考核维度达标(汤、酒)

二、店品维护及店品管理维度,
1.深化加强巡检力度,根据QCI管理店品检查,使用巡店助手,五常,五觉管理,输出整改报告到各沙盘整改。
1.冲米其林二星 服务方面-根据公司下发指引方向 精细面服务,免打扰服务,加强对于控岗5部曲,控台三步骤提升 1.带领沙盘提高服务专业度,提升客人超值体验感。 2.从大众点评,线下点评,控差评提满意度维度。 3.带领沙盘完成运营沙盘每月的目标。 拆解目标 1.稳人均,全天人均330元目标,茶市目标190-220元,饭市570-630元, 2.销售考核维度达标(汤、酒) 二、店品维护及店品管理维度, 1.深化加强巡检力度,根据QCI管理店品检查,使用巡店助手,五常,五觉管理,输出整改报告到各沙盘整改。
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