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柠檬酸三丁酯(TBC)设计报告.docx

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写一篇500字左右的盼盼法式小面包配料表分析报告,并对其添加剂的种类、作用和使用原则进行详细分析,配料表如下:小麦粉、白砂糖、鸡蛋、人造奶油、果葡糖浆、水、食品添加剂[山梨糖醇液、甘油、复配乳化剂(山梨糖醇液、单硬脂酸甘油酯、硬脂酰乳酸钠、硬脂酰乳酸钙、蔗糖脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、山梨醇酐单硬脂酸酯)、硬脂酰乳酸钠、葡萄糖酸-δ-内酯、柠檬酸、丙酸钙、脱氢乙酸钠]、全脂乳粉、酵母、食用盐、食品用香精。
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