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服务过程是指通过规范化的标准和程序，使营销服务得以实现的经过，是围绕客户活动的一种 管理流程。作为综合性服务行业，餐饮企业为消费者提供的餐前服务和售后服务都是通过对服务过程的革新和科学 管理进行规范的，以此加强客户关系和维护水平。同时，良好的服务过程管理可以保证服务的水准和稳定性，可以 为消费者带来附加获得感。餐饮企业服务过程的内容包括服务体系程序设计、处理方法、服务的程序化水平、员工 裁断权的适用范围、消费者参与程度和咨询与服务的流程等。 7P理论对于当前的餐饮业市场营销具有重要的指导作用，它提示了在营

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