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食堂菜品整改方案

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请为一名食堂经理工作报告,需要体现的主要工作内容为菜品新鲜度检测,留样,菜品丰富,节假日零食蛋糕,避暑茶,要求字数1000字。
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工厂食堂管理实施方案包括但不限于项目管理总体思路、人员配置、设备设施管理、成本控制、供餐及制作、原材料采购、卫生管理、食品安全、服务质量与承诺、菜品品质管理、应急预案、人员安全管理、制度体系建设、反粮食浪费等内容
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1.接待工作
本周一、三顺利完成了接待任务,通过调整和改进,菜品质量有了显著提升,获得了良好的反馈。
2.菜品研发与创新
针对菜品不足问题,我们积极研发了新菜品“羊肚菌裹虾滑”“闻香鸡”,有效丰富了菜单内容。
3.油烟机清洗
这周又咨询了两家清洗油烟机、蒸汽箱的商家,清洗商务部厨房和大食堂两个地方,在价格上做了对比,价格上没有相差,都是2000元。
4.商务部卫生管理
完成了展厅的整体清洁工作,对展示样品以及屋顶的蜘蛛网进行了全面的擦拭与打扫。
5.糕点房的前期准备
对烤箱以及准备搭建糕点房的地方
1.接待工作 本周一、三顺利完成了接待任务,通过调整和改进,菜品质量有了显著提升,获得了良好的反馈。 2.菜品研发与创新 针对菜品不足问题,我们积极研发了新菜品“羊肚菌裹虾滑”“闻香鸡”,有效丰富了菜单内容。 3.油烟机清洗 这周又咨询了两家清洗油烟机、蒸汽箱的商家,清洗商务部厨房和大食堂两个地方,在价格上做了对比,价格上没有相差,都是2000元。 4.商务部卫生管理 完成了展厅的整体清洁工作,对展示样品以及屋顶的蜘蛛网进行了全面的擦拭与打扫。 5.糕点房的前期准备 对烤箱以及准备搭建糕点房的地方
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