本作品内容为3.2接种发酵对泡菜营养成分的影响 3.2.1接种发酵对泡菜总酸的影响 3.2.2接种发酵对泡菜维生素C含量的影响 3.2.3接种发酵对泡菜还原性糖含量的影响 3.2.4接种发酵对泡菜可溶性蛋白质含量的影响 3.2.5接种发酵对泡菜微生物指标的影响 3.3乳酸菌发酵产生的有机酸对泡菜中NIT的降解作用 3.3.1接种发酵对泡菜NIT含量的影响 3.3.2自然发酵和接种发酵泡菜有机酸含量变化 3.3.3自然发酵泡菜产生的有机酸和NIT含量的相关性分析 3.3.4接种发酵泡菜产生的有机酸和NIT含量的相关性分， 格式为 docx， 大小1 MB， 页数为1， 请使用软件Word(2010)打开， 作品中主体文字及图片可替换修改，文字修改可直接点击文本框进行编辑，图片更改可选中图片后单击鼠标右键选择更换图片，也可根据自身需求增加和删除作品中的内容， 源文件无水印， 欢迎使用熊猫办公。 如认为平台内容涉嫌侵权，可通过邮件：tousu@tukuppt.com提出书面通知，我们将及时处理。